Skip to main content

Mentega

https://www.istockphoto.com/id/foto-foto/mentega

Mentega adalah produk olahan susu yang dibuat dari lemak susu sapi atau hewan lainnya. Biasanya, mentega berwarna kuning pucat dan memiliki tekstur lembut serta rasa gurih yang khas. Ada beberapa jenis mentega yang sering digunakan dalam pembuatan kue, masing-masing dengan karakteristik dan fungsi yang berbeda. Berikut adalah macam-macam mentega untuk membuat kue:
  1. Mentega Tawar (Unsalted Butter) adalah mentega yang tidak mengandung garam, dengan rasa lebih netral. kegunaan mentega ini cocok untuk resep kue yang memerlukan kontrol jumlah garam, seperti kue tart, sponge cake, dan kue kering. Contoh merek: Anchor, Elle & Vire, Lurpak.
  2. Mentega Asin (Salted Butter) adalah mentega yang memilliki kandungan garam dan memiliki rasa lebih gurih dibanding unsalted butter. kegunaan mentega ini adalah sebagai bahan baku pembuatan kue yang tidak memerlukan kontrol garam yang ketat, seperti kue sederhana atau olesan roti.  
  3. Mentega Wijsman (Butter Wijsman) adalah mentega terkenal asal belanda dengan merk Wijsman yang memiliki aroma khas, lebih kuat, dan sedikit asin. di Indonesia umumnya digunakan untuk lapis legit, nastar, dan kue tradisional Indonesia. keunggulan Wijsman dikarenakan di bungkus dengan kaleng dapat bertahan lebih lama dibanding mentega biasa.
  4.  Mentega Clarified (Ghee) merupakan mentega murni yang diolah dengan memisahkan susu padat dan air, aroma kacang yang khas. mentega ini umumnya digunakan sebagai bahan dasar pembuatan kue-kue tradisional India dan Timur Tengah seperti baklava atau roti naan.
  5. Mentega Cokelat (Brown Butter) merupakan mentega yang dipanaskan hingga berubah warna menjadi cokelat dengan aroma kacang yang gurih. kegunaan mentega ini adalah memberikan cita rasa lebih kompleks pada kue seperti chocolate chip cookies dan brownies.

nah kalau kalian pakai mentega untuk apaa?


Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Perbedaan Mayonnaise, Mustard dan Thousand Island

https://images.google.com/ Hi guys kali ini kita akan membahas mengenai perbedaan mayonnaise, mustard dan thousand island nih. pasti kita mayoritas orang Indonesia tidak mengerti perbedaan antara Mayonnaise, mustard dan thousand island, berikut penjelasannya Mayonaise  Mayonnaise  adalah salah satu jenis saus yang sangat populer di dunia. Saus ini memiliki tekstur kental dan creamy, serta rasa yang sedikit asam dan gurih. bahan dasar untuk membuat mayonause antara lain minyak, kuning telur, cuka atau jus lemon (memberikan rasa rasa asam dan membantu proses emulsifikasi), garam dan beberapa bumbu tambahan seperti rempah-rempah untuk memberikan rasa yang lebih kompleks. Mayonaise sering digunakan sebagai pelengkap berbagai macam makanan, seperti: Salad: Mayonaise adalah bahan utama dalam banyak jenis salad, baik salad buah maupun salad sayuran. Sandwich dan burger: Mayonaise sering dioleskan pada roti atau bun untuk menambah kelezatan sandwich dan burger. Seafood: Mayonaise s...
Post a Comment
Read more

Jenis-jenis waffles yang ada di dunia

belakangan ini saya sering mencari tahu apa itu waffle yang enak untuk dibut sebagai snack lalu saya melihat banyak sekali jenis-jenis waffles dari berbagai negara. nih saya akan kupas tuntas wafel yang kita temui di sekeliling kita antara lain: American waffles American waffles waffles in terbuat dari adonan beragi dengan baking powder dan biasanya berbentuk bundar, persegi atau pesegi panjang. Biasanya disajikan sebagai makanan sarapan yang manis, diberi toping mentega dan berbagai sirup, tetapi ada juga ditemukan dalam berbagai masakan lezat yang berbeda, seperti ayam goreng dan waffles. biasanya waffles yang disajikan sebagai makanan penutup di beri toping ice cream dan toping manis lainnya. waffels ini memiliki bentuk yang tipis walau teksturnya padat  Belgian waffles Belgian waffles Belgian waffles biasanya lebih ringan dengan tekstur yang agak garing ini yang membedakan dengan waffles lainnya bentuknya persegi panjang, dilihat dari sejarahnya Belgian waf...
Post a Comment
Read more

contact us

"Toko Kue Sarah" "Griya Bintara Indah Blok DD1 no2 Bekasi barat" 17134 telp                   : 021-8866477 Hp/whatsapp    : 081295111477 Line                  : rivaldomaestro Order di            :  https://www.tokopedia.com/tokokuesarah 
Post a Comment
Read more