Skip to main content

Fluffy Japanese Cheesecake yang Lembut dan Lumer Dimulut

https://gluttodigest.com/wp-content/uploads/2017/07/japanese-cheesecake-720x405.jpg
Hi kali ini kami akan membagikan Fluffy Japanese Cheesecake yang lembut dan lumer di mulut, kue teksturnya yang unik mempunyai  penggemar tersendiri, berikur resepnya:

Bahan-bahan:

  • 225 gram cream cheese, 
  • 50 gram mentega tawar, 
  • 1/4 cangkir susu cair
  • 1/4 cangkir gula pasir
  • 1 sendok teh ekstrak vanila
  • 5 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
  • 1/4 cangkir tepung terigu protein rendah
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • garam Secukupnya 
  • loyang besar berisi air panas (Water bath)

Cara membuatnya:

  1. Isi loyang besar dengan air panas setinggi sekitar 2 cm untuk water bath.
  2. Dalam wadah tahan panas, campur cream cheese, mentega, susu cair, gula, dan ekstrak vanila. Panaskan sebentar di microwave lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Setelah bahan tercampur rata lalu masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
  4. Campurkan tepung terigu yang telah diayak, maizena, dan garam. Lalu masukkan ke dalam adonan sambil dikocok perlahan hingga rata.
  5. Diwadah yang  terpisah kocok putih telur hingga kaku berbusa.
  6. Masukan 1/3 bagian putih telur yang telah dikocok kedalam adonan yang telah disiapkan sebelumnya aduk perlahan hingga rata, lalu masukkan sisa putih telur kocok, aduk balik perlahan hingga tercampur rata.
  7. Tuang adonan yang sudah tercampur semua ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas baking. Masukkan loyang ke dalam loyang besar berisi air panas (water bath). Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 150°C selama sekitar 50-60 menit, atau hingga matang.
  8. Setelah matang, matikan oven dan biarkan cheesecake di dalam oven dengan pintu sedikit terbuka selama sekitar 1 jam. Keluarkan dari oven dan dinginkan di suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas.

Tips:

  • Pastikan semua bahan dalam suhu ruangan agar mudah tercampur rata.
  • Mengaduk adonan terlalu lama bisa membuat cheesecake menjadi bantat.
  • Water bath sangat penting untuk menghasilkan tekstur cheesecake yang lembut dan tidak retak.
  • Dinginkan cheesecake secara perlahan agar tidak mengempis.

selamat mencobaa....
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Perbedaan Mayonnaise, Mustard dan Thousand Island

https://images.google.com/ Hi guys kali ini kita akan membahas mengenai perbedaan mayonnaise, mustard dan thousand island nih. pasti kita mayoritas orang Indonesia tidak mengerti perbedaan antara Mayonnaise, mustard dan thousand island, berikut penjelasannya Mayonaise  Mayonnaise  adalah salah satu jenis saus yang sangat populer di dunia. Saus ini memiliki tekstur kental dan creamy, serta rasa yang sedikit asam dan gurih. bahan dasar untuk membuat mayonause antara lain minyak, kuning telur, cuka atau jus lemon (memberikan rasa rasa asam dan membantu proses emulsifikasi), garam dan beberapa bumbu tambahan seperti rempah-rempah untuk memberikan rasa yang lebih kompleks. Mayonaise sering digunakan sebagai pelengkap berbagai macam makanan, seperti: Salad: Mayonaise adalah bahan utama dalam banyak jenis salad, baik salad buah maupun salad sayuran. Sandwich dan burger: Mayonaise sering dioleskan pada roti atau bun untuk menambah kelezatan sandwich dan burger. Seafood: Mayonaise s...
Post a Comment
Read more

Cara Membuat Puding Karamel yang Mudah dan Lezat

Puding karamel adalah salah satu hidangan penutup yang sangat digemari banyak orang. Rasanya yang manis, lembut, dan kenyal membuat siapa saja ketagihan. Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep puding karamel yang sederhana dan enak. Bahan-Bahan: Untuk Karamel: 100 gram gula pasir 3 sendok makan air Untuk Puding: 500 ml susu cair 100 gram gula pasir 2 butir telur 1 sendok teh vanili bubuk 1 sendok makan maizena (optional, untuk kekentalan) Cara Membuat Puding Karamel: Membuat Karamel: Siapkan wajan anti lengket, masukkan gula pasir dan air. Panaskan dengan api kecil hingga gula mencair dan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Hati-hati, jangan sampai gosong! Setelah itu, tuangkan karamel ke dalam cetakan puding, ratakan di dasar cetakan. Biarkan hingga karamel mengeras. Pastikan karamel tidak gosong, karena akan memberi rasa pahit yang kurang enak pada puding Membuat Puding: Dalam wadah terpisah, campurkan susu cair dan gula pasir. Aduk hingga gula ...
Post a Comment
Read more

Cara Membuat Panettone Cake yang Lezat dan Menggugah Selera

Panettone adalah kue tradisional asal Italia yang terkenal dengan tekstur lembut, rasa manis, dan isian buah kering. Biasanya disajikan saat Natal atau perayaan besar lainnya. Kue ini memiliki tampilan khas, berbentuk seperti lonceng atau kerucut dengan bagian atas yang sedikit melengkung. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan: Bahan untuk adonan dasar: 500 gram tepung terigu protein tinggi 150 gram gula pasir 10 gram ragi instan 250 ml susu hangat 100 gram mentega, dilelehkan 5 butir telur 1 sendok teh garam 1 sendok teh vanili 100 gram madu Bahan tambahan: 200 gram campuran buah kering (kismis, cranberry, aprikot kering, atau buah pilihan lainnya) 100 gram kulit jeruk manis (optional) 50 gram kacang (almond atau kenari, jika suka) Bahan untuk glazur (optional): 1 kunir telur (untuk olesan) 2 sendok makan gula halus Langkah-Langkah Membuat Panettone Cake: Langkah 1: Persiapkan Bahan Jika menggunakan buah kering, rendam dalam air hangat selama 30 menit, lalu tir...
Post a Comment
Read more