Cara Membuat Gelato dengan Rasa Premium

kali ini kami akan membagikan bagaimana cara membuat gelato yang enak dengan rasa premium seperti rasa gelato yang dibuat di toko icecream terkenal di jakarta

 berikut ini resepnya:

Bahan Baku:

• 0.5 L  susu cair 
• 15 sdt essense vanilla
• 125 gr gula pasir
• 250 gr whipped cream
• 4 buah kuning telur

Bahan perasa:

• 250 ml jus pure mangga
• 4 sdmgrand marnier
• 6 buah markisa
• 0.5 kg buah persik matang,(sudah rebus dengan 125 gr gula dan air secukupnya, lalu kupas buang bijinya dan haluskan)
• 5 ruas jahe, kita rajang halus
• 6 sdm sirup jahe

Cara Membuat:

1. Kita rebus essense vanilla dengan susu cair hingga mendidih. Angkat dan sisihkan kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Kita kocok kuning telur hingga berbuih, kemudian masukkan 2 sendok makan susu cair yang telah didihkan dan aduk aduk perlahan. Tambahkan juga gula pasir aduk aduk lagi hingga merata.
3. Setelah itu masukkan atau campurkan kocokan telur dengan semua susu cair dan masak dalam double boiler dengan cara di tim atau bisa anda tim secara biasa tanpa double boiler. Masak jangan sampai susu mendidih.
4. Kemudian dinginkan dan rendam dalam panci berisi air dingin. Setelah dingin masukkan whipped cream. Bagi gelato menjadi 4 bagian dan beri masing masing dengan perasa yang berbeda.
5. Kemudian masukkan dalam mesin pembuat es krim. Dan pindahkan dalam wadah tahan beku dan bekukan dalam freezer hingga sampai disajikan.