cara membuat pastel ayam renyah

Sunday 7 August 2016

cara membuat pastel ayam renyah

pastel merupakan makanan khas indonesia yang memiliki cita rasa yang khas, tekstur kulitnya yang renyah tetapi di dalamnya memiliki tektur yang lembut enak untuk disajikan saat bersantai bersama keluarga, tetpi banyak dipasaran kita mendapati pastel yang tidak enak nak sekarang kita bisa membuatnya sendiri dirumah nah berikut ini adalah resepnya:

Bahan untuk kulit:

250 gr tepung terigu( bisa juga diganti menjadi 220 gr tepung terigu dan 30gr maizena)
40 gr margarin
100 ml air
garam secukupnya

Bahan untuk isinya:

150 gr daging ayam cincang
75 gr wortel yang dipotong dadu
75 gr buncis yang di iris tipis
1 butir kentang yang diiris dadu( isi ini merupakan tambahan)
2 batang daun bawang di iri halus
3 batang daun sledri di iris halus
10 bawang merah cincang dan haluskan
3 siung bawang putih, cincang dan haluskan
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm gula
50ml susu cair
50 ml kaldu ayam
3 sdm margarin untuk menumis
2 telur rebus iris tipis

Cara membuat:

tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarin hingga harum lalu masukan daging ayam dan aduk rata
setelah rata masukan sayuran dimulai dari wortel lalu kentang lalu aduk sebentarsetelah itu masukan buncis sebentar kemudian masukan susu cair dan kaldu, jangan lupa tambahan garam dan merica lalu masak hingga matang dan agak kering lalu masukan bawang dan seledri lalu aduk hingga rata kembali
campur terigu, garam dan margarin, aduk semuanya dengan tangan secara merata, setelah itu tambahkan air sedikit- demi sedikit sambil di aduk hingga adonan kalis
giling tipis adonan dengan cetakan bundar dengan diameter 10 cm lalu tuangkan isi dan beri air di pinggirnya lallu lipat. tekan hingga agak tipis lagian pinggirnya lalu di[ilin
setelah semua adonan habis diisi goreng dalam minyak yang panas hingga warnanya berubah kecoklatan lalu angkat
pastel isi daging ayam dan sayur dapat kita langsung nikmati