Resep Kue Bugis Rumahan yang Sederhanda dan Lezat

Hi Guys kali ini kita akan membagikan resep sederhana untuk membuat Kue Bugis yang enak dan lezat:

Bahan-bahan:

1. 250 gr tepung ketan
2. 1/2 sdt air daun pandan suji (untuk warna hijau)
3. 1/4 sdt air garam
4. 200 ml air matang
5. 2 sdm minyak kelapa (opsional, untuk kelembutan)
6. Daun pisang untuk membungkus (daun pisang muda lebih baik)
7. 200 gr kelapa parut kasar
8. 100 gr gula merah, serut halus
9. 1/4 sdt garam

Langkah-langkah:

1. Membuat Isian:

   • Campurkan kelapa parut kasar, gula merah yang telah di hancurkan, dan garam secukupnya ke dalam mangkuk.
   • panaskan sambil diaduk rata hingga tercampur sempurna, lalu sisihkan.

2. Membuat Adonan Tepung:

   • Campurkan tepung ketan dengan sedikit garam dalam mangkuk besar.
   • Tambahkan air daun pandan suji untuk membuat warna hujau 
   • Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu lengket. Jika terasa keras, tambahkan sedikit air. Jika terlalu lembek, tambahkan tepung ketan.
   • Jika ingin lebih kenyal, tambahkan sedikit minyak kelapa.

3. Membentuk Kue Bugis:

   • Ambil sejumput adonan tepung ketan (agar sama di timbang sama rata), lalu pipihkan dengan tangan hingga membentuk lingkaran.
   • Letakkan satu sendok teh isian kelapa pada tengah adonan.
   • Lipat adonan seperti segitiga atau bentuk sesuai selera dan rapatkan tepinya agar isian tidak keluar.
   • Ambil daun pisang, potong ukuran sesuai kebutuhan, lalu panggang sebentar agar lebih lentur.
   • Bungkus kue bugis dengan daun pisang dan rapatkan.
   • Ikat dengan tali dari daun pandan jika perlu.

4. Mengukus Kue Bugis:

   • Siapkan panci kukusan dan panaskan air.
   • Kukus kue bugis selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
   • Angkat dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.

Nikmati Kue Bugis yang kenyal dan lezat ini sebagai camilan atau hidangan spesial. Selamat mencoba!