Hai semuanyaaa....
setelah beberapa waktu yang lalu kami membagikan artikel jenis-jenis kue soes, kali ini kami akan membahas satu per satu cara pembuatan eclair yang menurutt kami mudah untuk di praktekan dan enak rasanya. berikut ini resepnya:
Bahan Baku:
- 125 gr Margarin
- 150 gr tepung terigu
- 200 ml Air
- 4 butir telur ayam
Bahan Baku Vla (bahan isian) dan Topping eclair:
- 60 gr tepung maizena
- 120 gr gula pasir
- 1 sdt vanili
- 4 kuning telur
- 700 ml susu cair
- 70 gr margarin
- Coklat yang telah di cairkan secukupnya
Cara membuatnya:
pertama - tama yang akan kita lakukan jika akan membuat eclair adalah membuat kulitnya dengan cara:
- siapkan telur 4 butir, air dan margarin yang telah dicairkan dalam 1 wadah lalu panaskan sambil di aduk-aduk.
- sembari di aduk-aduk masukan tepung terigu dan aduk terus hingga kalis
- setelah kalis masukan dalam plastik piping dan lalu cetak di dalam loyang yang sebelumnya telah diolesi margarin memanjang.
- panaskan oven hingga suhu 220 derajat celcius setelah itu kecilkan api pembakaran oven tersebut lalu masukan adonan tunggu hingga kue matang dan mengembang, kurang lebih selama 30 menit
setelah matang dan mengembang angkat dan dinginkan. sembari mendinginkan lalu kita membuat vla soes atau isian soes dengan cara:
- masukan kuning telur, susu, lalu aduk aduk secara merata
- masak sisa susu yang digunakan tadi dengan dicampur vanili, tepung maizena, dan margarin aduk hingga mengental lalu dinginkan.
- lelehkan coklat dengan api sedang hingga semua coklat meleleh
- setelah dingin masukan vla ke dalam kulit eclair agar lebih mudah dapat dimasukan ke dalam plastik piping terlebih dahulu. untuk kulitnya untuk di filling dengan vla anda dapat melubanginya di pinggirnya atau memotongnya.
- setelah selesai masukan eclair ke dalam coklat hanya bagian atasnya saja lalu tunggu hingga coklat mengeras, lalu sajikan.
kue sus sudah siap disajikan. untuk toping dan fillingnyaa kita dapat menambahkan buah-buahan sesuai dengan selera kita.
selamat Mencoba...
Bagikan
Cara Mudah Membuat Eclair enak
4/
5
Oleh
kuesarah.blogspot.com
